- 150g de manteca
- 100g de chocolate negro
- 250 g de azúcar rubia
- 150g de harina 0000 (en repostería se usa harina 4 ceros siempre)
- 11/2 cucharadita de esencia de vainilla
- 50g de nueces picadas
- 3 huevos
Una placa de 38 por 28 cm emantecada y sobre esta papel manteca que la cubra y a su ves también enmantecado.
- colocar el chocolate y la manteca a baño Marìa y dejar que derrita sin revolver, luego sacar del fuego y esperar que se en fríe.
- Batir los huevos (punto letra) hasta que quede al doble de su tamaño.
- Unir ambas preparaciones e integrarlas bien.
- Incorporar la harina cernida y las nueces mezclar sin batir.
- Precalentar el horno y cuando esta a temperatura media 180º cocinar por 20 minutos.
- debe de quedar crujiente en la superficie y blando en su interior..
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